07.10.2021 19:03
07.10.2021 19:03
Алина Анисимова
Фотографии предоставлены героями
В июне иркутские журналисты Яна Шутова и Женя Шоев отправились вдвоем в экспедицию вокруг Байкала. Путешествие заняло у них два месяца — шли пешком, ехали автостопом, плыли на лодке. Во время экспедиции снимали видео и в итоге сделали из этого проект из шести серий. Они рассказали «Верблюду в огне» о том, как жили с рюкзаком за спиной 55 дней, спасались от медведя и как смогли сохранить отношения, находясь вдвоем 24/7.
Женя шесть лет работал на иркутском телевидении корреспондентом. В какой-то момент работа в новостях надоела, он уволился и поехал в кругосветное путешествие.
«В Южной Корее два месяца работал нелегально, был гастарбайтером. Мы жили в бараке, спали на полу. Купил там камеру, потом прилетел в Гонконг, взял к ней объектив и начал снимать видео, — рассказывает Женя. — Полгода странствовал по Азии, но из-за пандемии пришлось вернуться в Иркутск. Полтора месяца ходил в горы каждые выходные, потому что не отпускало».
В пресс-туре по КБЖД чуть больше года назад Женя встретил Яну. Она работает журналистом в газете. Несмотря на то что оба трудятся в одной сфере, до этого они знакомы не были. По словам Яны, все эти годы они существовали в одном информационном поле, но ходили разными дорогами.
«»
«Когда познакомились, я была походница одного дня. Могла сходить в Большие Коты, на пик Тальцинский, — говорит Яна. — Люблю путешествовать: сама ездила в Грузию, Малайзию. На теме путешествий мы сильно сошлись. Помню, полтора года назад в походе на КБЖД в компании кто-то обсуждал ипотеку, а мы с Женей переглянулись и поняли, что нам это неинтересно».
Каждые выходные они вдвоем отправлялись в походы. Яна вспоминает, как зимой ночевали на льду Байкала. До знакомства с Женей она бы и в июне не поехала с ночевкой, потому что холодно, но теперь пересмотрела свои взгляды.
«Меня раньше было не вытащить, если нет комфортных условий, а сейчас вся природа стала очень близкой, понятной и любимой, Байкал в том числе. Мы обошли все, что можно было, и у нас закончились места, куда можно съездить на выходные», — продолжает она. Вместе пара съездила в Дагестан и Красноярск. О своих поездках они снимали видео и выкладывали на YouTube-канал Жени, где уже были ролики из кругосветки.
В январе 2021 года Яна и Женя участвовали в питчинге, который проводил телеканал «Моя планета», — организаторы искали по всей России новых авторов для развития внутреннего туризма. Именно тогда у пары появилась идея путешествия вокруг Байкала. Проект не прошел отбор, но Яна и Женя решили, что сами совершат экспедицию.
«С готовым проектом я пришел к директору медиахолдинга „НТС“», в котором работал. До этого мы уже снимали видео с Олхинского плато и из Дагестана, их показывали в эфире. Руководство поддержало проект, нам нашли партнеров», — говорит Женя.
Основным спонсором стал производитель питьевой воды «Легенда Байкала». На экспедицию выделили 150 тысяч рублей. Готовясь к ней, путешественники на свои деньги купили дрон. Во время похода они останавливались в нескольких отелях, которые выступили партнерами проекта.
Жене не пришлось отпрашиваться на работе. Яна понимала, что если ее не отпустят, ей придется уволиться, — она была к этому готова. Но в газете ей пошли навстречу. В итоге Яна взяла полный отпуск 36 дней и 20 дней без сохранения зарплаты. При этом каждую неделю она писала путевые заметки для газеты.
Экспедиция стартовала из Ангасолки на КБЖД, затем Яна и Женя приехали в Листвянку, оттуда по воде добрались в бухту Песчаную, после — в Бугульдейку. Следующим в маршруте стал Ольхон. Через Качуг и Жигалово пара доехала до Северобайкальска, а оттуда — в Нижнеангарск.
Затем был Восточный Байкал: Баргузинская долина, село Курумкан, поселок Чивыркуй. Яна одна съездила на Ушканьи острова, чтобы понаблюдать за нерпами. Вместе побывали в Усть-Баргузине, Горячинске, Турке, доехали до Улан-Удэ. В последней серии показан Южный Байкал: Выдрино, Байкальск, Слюдянка. Через 55 дней экспедицию завершили в Култуке.
«Наша задача была максимально разнообразить маршрут, чтобы снять интересные выпуски. Если бы мы просто шли пешком шесть серий по 30 минут, никто бы не стал их смотреть, — объясняет Женя. — А мы добирались автостопом, где-то пешком, на резиновой лодке, на машине. Еще я строил маршрут с учетом медведей. Бурятскую сторону с севера до Чивыркуя нельзя было пройти никак».
В разговоре пара вспоминает Эрика Бутакова, который в 1992 году пешком прошел этот опасный участок. Во время подготовки к экспедиции Яна нашла в букинисте его книгу «Вокруг Байкала за 73 дня».
«Эта книга помогла мне немного сориентироваться, запомнить места. Примерно понять, где ходят медведи, — говорит Яна. — Эрик Бутаков шел с другом. В то время на многих участках не было ни магазинов, ни связи. Они отправляли себе посылки на следующий пункт, там получали и шли дальше. Еще шли с ружьем, понимали, что могут встретить медведя. Суровая экспедиция». До сих пор экспедицию Эрика Бутакова повторить никто не решился. Женю и Яну она очень сильно вдохновила.
Подготовка к экспедиции длилась полгода. Яна и Женя читали книгу Бутакова, искали информацию про места на Байкале, собирали легенды (они вплетены в сценарий видеопроекта), прорабатывали детали маршрута, покупали недостающее снаряжение. Оба поставили прививки от энцефалита. Еще собрали с собой аптечку (правда, она пригодилась лишь однажды, когда понадобился пластырь).
По словам путешественников, отличной идеей было взять с собой капучинатор. Компактное устройство для вспенивания молока очень пригодилось. «Капучинатор — лучшее, что мы взяли. В любом лесу, когда тебе холодно, а погода дождливая, готовишь капучино — и появляется ощущение дома», — рассказала Яна.
Что пригодится в долгом походе, а что точно нет. Советы от Яны и Жени
Взять с собой:
Лучше оставить дома:
С собой у пары было большое количество техники: камера, объектив, пара микрофонов, штатив, дрон, ноутбук, мышка, наушники, стедикам (стабилизатор для камеры). Последний Женя оставил во время экспедиции в Усть-Баргузине, чтобы облегчить ношу.
«У нас был пакет с зарядными устройствами, пауэрбанки. Они тяжелые, но с ними мы могли спокойно снимать три дня, заряжать телефоны, а это самое главное, — отметил он. — Нет универсального рецепта, что взять с собой. Все зависит от того, куда идешь. Мы понимали, что нас долго не будет дома, поэтому нужно взять то, что два месяца сможем использовать».
Во время экспедиции не раз были экстремальные ситуации. На полуострове Святой Нос пара чуть не встретилась с медведем. Яна и Женя отдыхали у Байкала, вдруг начала сигналить машина — проезжающие мимо предупредили, что по берегу идет медведь.
«Я очень перепугалась. Кто-то сразу уехал. Мы решили остаться и ночевать в машине. Ночью много раз просыпалась, было слышно, что что-то происходит снаружи. Утром нашли много следов медведя вокруг машины», — вспоминает Яна.
Следы попадались паре и на Чивыркуйском заливе. На территории нацпарка установлены баки для раздельного сбора мусора, — они, а также продукты, которые люди не убирают на ночь в машину, привлекают внимание животных.
Еще потрясением для Яны стало погружение с аквалангом в Байкал: температура воды в озере была всего +4 градуса. Пришлось надеть двое брюк и две кофты. «На тебе столько одежды, гидрокостюм, баллоны, что все это просто обездвиживает. На лице маска, поэтому ни дышать не можешь, ни шевелиться. В тот момент мне было страшно», — призналась она.
Не всегда все шло по плану. Из Бугульдейки ребята планировали ехать через Тажеранские степи на Ольхон, договорились с друзьями на «Ниве». Перед этим Яна и Женя четыре дня провели в поселке, монтировали видео. Но выехать вовремя не получилось, машина сломалась.
«„Ниву“ сутки делали. Пришлось полностью перебрать двигатель. Нам привезли запчасти из Иркутска. Не знали, поедем или нет, — „Нива“, она такая. В итоге починили», — говорит Женя.
Топ-5 must-visit локаций вокруг Байкала от Жени и Яны
Приходилось даже менять маршрут. В Жигалове пара планировала сесть на маршрутку до Северобайкальска. В девять утра они были на месте, но машина не приехала. Позвонили диспетчеру, оказалось, что маршрутка будет только в 22 часа. Оставаться в Жигалове Яна и Женя не хотели. Подошли к первому попавшемуся УАЗику, поговорили с водителем, он ехал в Северобайкальск и согласился взять ребят с собой.
«Мы сначала собирались ехать до Магистрального. Но быстро переиграли маршрут и решили не рисковать, а то вдруг ничего там не поймаем и не сможем уехать. Даже когда что-то шло не по плану, это было к лучшему», — поясняет Женя.
Не просто оказалось попасть на Ушканьи острова, чтобы посмотреть на нерп. Любые туры, которые можно найти в интернете, стоят от девяти тысяч рублей с человека. В эту цену входит дорога на острова и обратно, зачастую еще обед. Можно попробовать самим снять катер на месте. Маленький (4–5 человек) стоит 18 тысяч рублей, большой — 20–25 тысяч.
«Но у нас не было компании, чтобы с кем-то скинуться, поэтому мы искали попутку», — говорит Яна. В местности Монахово находится причал, откуда отправляются катера. Три дня Яна пыталась найти свободное место и договориться, чтобы их взяли с собой бесплатно.
«Меня там уже знали все инспекторы нацпарка, капитаны. В итоге владелец одного из катеров сказал, что у него есть место. Я согласилась. Но нужно было самой снимать видео, а я даже камеру Жени ни разу не включала. Пока ехала час до Ушканьих островов, научилась. Часть серии я сняла, чем очень горжусь. Но это было совсем не по плану».
Местные жители хорошо принимали путешественников. Яна и Женя даже останавливались на ночевку в казачьем стане. С казаками познакомились совершенно случайно. Пара планировала по берегу дойти из Горячинска в Турку и там поставить палатку, расстояние между селами — восемь километров. Уровень Байкала сильно поднялся, поэтому по берегу было не пройти, пришлось вернуться обратно. Мужчины, отдыхавшие рядом с пляжем, предложили остановиться у них, сходить в баню. Оказалось, что в этом месте расположился казачий стан.
«»
«Познакомились с классным мужиком дядей Пашей. Он нас в бане попарил, на следующий день учил ножи метать. Вообще в казачий стан никто из отдыхающих не заходит — побаиваются казаков. Один из них, Валера, изобретатель, покатал нас ночью на своем самодельном катере с подсветкой», — рассказал Женя.
Экспедиция запомнилась удивительным совпадением. Яна и Женя ловили машину в Горячинске. Первый водитель, который остановился, сразу узнал молодых людей — он уже подвозил их из Жигалово в Северобайкальск три недели назад. Тогда в дороге они провели 12 часов, поэтому расставались как родственники.
В этот раз водитель был не на служебном УАЗике, а на личном автомобиле. По пути он показал Яне и Жене озеро Котокель. «Мы с ним очень сдружились, обменялись контактами, чтобы общаться семьями», — отметила Яна.
Большой сюрприз для Яны и Жени устроили друзья. Они привезли на Ольхон любимца семьи — спаниеля Борю. Путешественники не смогли взять его с собой в экспедицию и очень скучали. Эпизод не вошел в видеопроект, остался за кадром. «Я плакала. Не могла поверить — такой был приветик из города. Мы три дня, пока были на Ольхоне, провели время с Борей», — рассказывает Яна.
Яна и Женя приучены к походному быту, поэтому серьезных трудностей с ним во время экспедиции не возникало. Они чистили зубы и умывались в ледяном ручье, купались в Байкале.
«Мы же в отелях в том числе останавливались. Знали, что раз в три дня точно помоемся, — рассказывает Яна. — В бытовом плане у нас был один промах. Мы несколько дней ночевали в палатке под дождем, но не просушили ее. Когда в следующий раз она нам понадобилась, то вся была в плесени».
Из еды с собой брали картошку на первое время, сайру и молоко «Шадринское» (для капучино), гречку с тушенкой — правда, последняя быстро надоела. В походе их отлично выручали орехи, а еще у Яны был запас полезных батончиков. Женя смастерил «гриль» из палок и проволоки, чтобы удобно было обжаривать хлеб с сыром, иногда на костре делали шаурму. О домашней еде путешественникам напоминали макароны с сыром — они в походе казались деликатесом.
5 вдохновляющих тревел-проектов. Рекомендуют Яна и Женя
Во время экспедиции пара не ссорилась, наоборот, за это время Яна и Женя очень сплотились. Если возникали разногласия и один говорил: «Все, отстань», то уже через несколько минут второй отвечал: «Ладно, извини».
«Два месяца 24/7 рядом. Это был такой тонкий вопрос. Обычно, когда Женя монтировал выпуски, я занималась своими делами. И мы специально на Ольхоне разделились — это было и с точки зрения сюжета интересно, и просто отдых друг от друга», — добавила Яна.
Экспедиция для Яны и Жени стала одним большим рабочим проектом. Вместо того чтобы просто наслаждаться природными красотами, они постоянно искали хорошие планы для съемки. А в остальное время монтировали выпуски — прямо в полевых условиях. За 55 дней экспедиции пара устроила себе только один выходной — на горячих источниках недалеко от Северобайкальска.
«»
«Женя не выпускал камеру из рук все два месяца, сидел с монтажом. Когда мы вернулись из экспедиции и встретились с друзьями, некоторые спрашивали: «Хорошо отдохнули?» Мы в ответ только переглянулись между собой, мол, какой отдых?» — говорит Яна.
Самым трудоемким был монтаж, запись закадрового текста, синхронов и интершумов. Сборка одной серии занимала четыре дня. Ребята рассказали, как озвучивали один из выпусков в Бугульдейке.
«Только начинаешь начитывать закадровый текст, а на улице шумят коровы или дети. В помещении записывать нельзя, будет эхо. Вечером мешает ветер. Мы нашли одно место под забором, Яна села с ноутбуком, рядом камера, пишем. В этот момент из-за забора появляется голова: „Вы что здесь делаете?“ А мы звук пишем для программы, трэвел-блогеры же», — смеется Женя.
Пока он монтировал, Яна рисовала заставки для выпусков: «Она утром просыпалась, брала с собой коврик, шла на берег Байкала, занималась гимнастикой и рисовала. Вот это отлично описывает нашу работу». По мнению пары, экспедиция — идеальная работа: полная свобода творчества, каждый раз новые задачи и отсутствие начальников.
Экспедиция вокруг Байкала еще больше подогрела интерес Яны и Жени к путешествиям. Они поняли, чем хотят заниматься дальше. Вернувшись домой, начали придумывать новый проект.
«Сначала хотели проехать вокруг света на электромобиле. Мы бы сделали полностью экологический проект, рассказали о принципе „ноль отходов“ на своем примере. На одной зарядке электромобиль проезжает 150 километров. Если европейскую часть страны можно на нем проехать, то у нас от Иркутска до Черемхово доедешь — и все. Представляешь, какой это вызов, — вокруг планеты проехать», — рассуждает Женя.
Для такого масштабного проекта, как первое российское кругосветное путешествие на электромобиле, нужен спонсор. Перевозить автомобиль через океаны — очень дорого. Руководство медиахолдинга идею отклонило. Женя и Яна придумали еще один проект.
Весной в 2022 году пара планирует поехать в экспедицию по всей Сибири. Сейчас они готовятся, разрабатывают маршрут. Планируют, что в пути проведут пять месяцев и преодолеют расстояние в 20 тысяч километров.
«Экспедиция вокруг Байкала стала для нас точкой отсчета. Она не закончилась, все только начинается. Когда вернулись, мы понимали, что сейчас отдохнем и потом, как ни крути, будет Россия или мир», — добавила Яна.
Пара ко всему относится как к приключению. Год назад Женя предложил Яне купить «Жигули», на них уехать в Индию и пожениться. Теперь у пары есть общая мечта: преодолев тысячи километров и пять стран, сыграть свадьбу у океана.
Еда 30.04.2021 21:45
Интерактивная карта. Где есть и пить в Иркутске по версии «Верблюда»
Автор Верблюд в огне
В начале апреля мы вместе с En+ Group запустили проект «Лучшее в Иркутске»: собрали жюри из экспертов в ресторанной индустрии и попросили их выбрать самые яркие и качественные гастропроекты в Иркутске. Рассказываем и показываем на карте, что у нас получилось.
При поддержке En+ Group
В Иркутске каждый год становится все больше заведений: кафе, баров и ресторанов. Но до сих пор в городе не было хорошей рекомендательной системы — непонятно, куда идти и что посоветовать гостям из других городов. Мы решили исправить ситуацию.
Мы составили лонг-лист из 70 проектов, а затем попросили жюри оценить их по шести критериям — концепция, интерьер и атмосфера, сервис, маркетинг, команда, еда и/или напитки (подробно о них, членах жюри и самом проекте можно прочитать здесь). В конце мы отобрали 44 классных заведения, набравших больше всего баллов.
Это места, в которых хорошо без преувеличения примерно все. Интерьер должен быть продуманным, стильным и работающим на идею кафе, маркетинг — понятным, дружелюбным и эффективным, еда и напитки — очевидно, безумно вкусными, а концепция — интересной, небанальной, отличающей место от того, что представляют собой большинство российских заведений.
Поэтому в наш рейтинг не попали многие кафе и рестораны, которые давно работают в Иркутске, — кто-то вяло вел соцсети, другие давно перестали работать над кухней или ничего не рассказывали о команде. Надеемся, что со временем это изменится.
По нашей карте (прокрутите чуть ниже) и на отдельной страничке «Лучшее в Иркутске», которую мы запустим в мае. А еще проекты, которые получили высокую оценку, можно узнать по яркой наклейке на дверях, с надписью «Лучшее в Иркутске».
Рекомендательная система будет обновляться — наша редакция будет следить за новыми проектами и добавлять их на карту, а всё, что закроется, оттуда сразу исчезнет.
Перед вами карта Иркутска, на которой расположены лучшие заведения по версии «Верблюда». Все места мы поделили на 4 категории — кафе, рестораны, бары и кофейни. У каждого заведения есть своя карточка, которая открывается по клику на иконку, — в ней вы найдете краткое описание и контакты.
И кое-что еще: мы не стали наносить на карту все заведения сетей, попавших в наш рейтинг, а выбрали только одно-два лучших места. Например, у Cake Home 12 точек в Иркутске, но на карте вы найдете только локацию на 3 июля. Это сделано для того, чтобы на ней было проще ориентироваться. На наше мнение о других филиалах сети это не влияет — вы найдете нашу фирменную наклейку во всех Cake Home.
Иван Вильчинский
программный директор радио MCM, член жюри проекта «Лучшее в Иркутске»
С моей точки зрения, любые премии и рейтинги, которые поощряют лучших, являются стимулом для развития. Это как топливо. Заведения могут получить обратную связь и убедиться в том, что они всё делают правильно — или нет.
Оценка — дело всегда очень сложное: ты берешь на себя ответственность. При этом оценка всегда субъективна. Ты же не суперфуди, ты любитель — есть определенные вкусовые пристрастия, которые уже сложились. Особенно сложным для меня в проекте оказался критерий «маркетинг», потому что он у заведений может идти через блогеров, через какие-то другие каналы. А для меня маркетинг — это качество еды. Это что вкусного я хочу здесь съесть вновь. Поэтому отделять маркетинг от еды мне было очень сложно.
В Иркутске не так много заведений, в которые мне хотелось бы возвращаться. Но перспективы есть. У меня есть ощущение, что рано или поздно мы получим актуальные заведения. По индустрии очень сильно ударила пандемия — сейчас всё, что касается индустрии гостеприимства, находится в состоянии I will survive.
Лера Трошина
Соосновательница The Library Bar, член жюри проекта «Лучшее в Иркутске»
Подобные проекты, безусловно, важны: они дают встряску и мотивацию заведениям. Другой вопрос — насколько премии и рейтинги адекватны. Судить должны люди-профессионалы, подкованные в плане современной гастрономии.
Есть одна мною любимая фраза: «Народу много, людей мало». Она шикарно подходит к состоянию индустрии гостеприимства в Иркутске. Концептуальные достойные заведения можно пересчитать по пальцам одной руки. В основном же в городе — места для набития желудка с плохим сервисом, отсутствием идеи, внутреннего наполнения. Иркутску просто не хватает хорошего продукта.
En+ Group — энерго-металлургическая компания, объединяющая крупнейшие гидростанции Сибири и алюминиевые заводы, и мировой лидер по производству низкоуглеродного алюминия. Холдинг активно участвует в социальной жизни регионов, где живут его сотрудники, — строит медицинские центры, парки отдыха, детские спортивные и культурные объекты, реализует образовательные программы и развивает волонтерское движение, помогая сохранять уникальность Байкала.
Комментариев 0