• В Иркутской области добавили денег из бюджета на социальные нужды
  • Модный показ «Этноподиум. Ангара» пройдет в Иркутске 20-22 июня
  • По центру Иркутска промчалась «Тойота» с мужчиной на капоте

Главная > Еда 28.09.2021 18:10

Где пить в Иркутске: 3 маршрута для бархоппинга

Ксения Хабибулина

Ксения Хабибулина

0 Читать комментарии
Где пить в Иркутске: 3 маршрута для бархоппинга - Верблюд в огне

Коллаж: Евгения Власова / «Верблюд в огне»

Бархоппинг — это тур по барам, явление, популярное в Москве и Санкт-Петербурге. Главные принципы — нигде не задерживаться надолго, искать настроение и не терять голову. «Верблюд» вместе с экспертами составил три маршрута по барам Иркутска: для любителей тонкой коктейльной культуры, веселых вечеринок и андеграундных посиделок.


«Верблюд в огне» не пропагандирует чрезмерное употребление алкоголя. Следите за собой, будьте осторожны.

Маршрут №1. Для ценителей тонкой барной культуры


Петр Стихий

бармен, сооснователь Humble Social Club

Бары, которые вошли в этот маршрут, отбирал по основному критерию — активности в сфере гостеприимства (к сожалению, в Иркутске развития среди баров мало). В каждом из перечисленных заведений понимают, что работают в HoReCa*, — есть внимание к гостям и к продукту. В них очевиден профессионализм барменов, сомелье и официантов, использование качественного алкоголя и продуктов, гармоничный дизайн и подача заведения. Идти по маршруту следует осмысленно — открыть новые вкусы, пообщаться с умными людьми и культурно отдохнуть.

Фото: Design Bar

Design Bar

Адрес: ул. Карла Маркса, 40

Время работы: пн. ‒ чт. 12:00‒22:00, пт. ‒ вс. 12:00‒23:00

Телефон: +7 (3952) 40-33-99

Инстаграм

Петр Стихий рекомендует начать осознанный маршрут с этого заведения по двум причинам: бар отдален от остальных популярных питейных мест, также он первым в городе начал практиковать миксологию (смешение напитков). «Design Bar один из немногих работает с поставщиками в Москве напрямую, от этого — интересные нишевые напитки в карте, как в чистом виде, так и в коктейлях», — говорит эксперт. Стихий особо отмечает подборку амаро — горького итальянского ликера-аперитива. Это идеальный напиток для осени, в нем много пряностей. Начинаем маршрут с такого аперитива, добавляем небольшую закуску и двигаемся дальше.

Что выпить: амаро в хайболе (высоком стакане) или сьюз-тоник (единственный в городе).

Что поесть: закуски — оливки, тартар.


Фото: 33 wine&tapas / Instagram

33 wine&tapas

Адрес: ул. Карла Маркса, 41/1

Время работы: 9:00‒23:00

Телефон: +7 (3952) 96-57-33

Инстаграм

Тут заказываем бокал игристого или вино. «Не верьте стереотипам о том, что нельзя смешивать разные виды спиртов, — главное, не злоупотреблять. А еще не забывайте золотое правило: на один объем алкоголя — два объема воды, так печень не почувствует нагрузку. Отдыхайте осмысленно», — рекомендует Петр Стихий. Из еды здесь выбирайте закуски (здесь их 20 видов, обратите внимание на тапасы, в «33» это небольшие бутерброды с разными топпингами) или горячее.

Что выпить: вино.

Что поесть: тапасы или горячее.


Фото: The Library

The Library

Адрес: ул. Каландаришвили, 9

Время работы: 18:00‒23:00

Телефон: +7 (3952) 926-925

Инстаграм

Хорошее место, которое, к сожалению, часто становится заложником своего расположения и собирает самых разных гостей, отчего могут случаться не самые приятные ситуации. Поэтому во время осознанного тура по барам отправляйтесь сюда в будни. В эти дни тут спокойно и можно насладиться приятной выборкой напитков, например французским джином. Петр Стихий также советует спросить у барменов, что сейчас есть в карте из позиций, сделанных из местных продуктов.

Что выпить: узнайте у барменов о напитках на локальных продуктах.


Фото: Humble

Humble

Адрес: ул. Каландаришвили, 10

Время работы: 17:00‒23:00

Телефон: +7(924)701-00-07

Инстаграм

Также от шумной тусовки можно спрятаться в Humble. Тут вы точно никогда не встретитесь с неадекватными людьми: скрытая локация, пропускной контроль на входе. Внутри — стиль модерн, качественный алкоголь и приятные закуски. Определиться с напитком всегда помогут бармены — ориентируйтесь на свое настроение. А еще владельцы часто привозят на гостевые смены коллег из других городов России: уже были гости из Новосибирска, Красноярска, Петербурга.

Что выпить: ориентируйтесь на настроение.


Фото: One More Bar

One More Bar

Адрес: ул. Литвинова, 1

Время работы: 18:00‒23:00

Телефон: +7 (3952) 96-44-11

Инстаграм

Это один из первых в городе баров, работающих без вывески. One More Bar нужно искать. «Крутой формат места, где входным порогом является твоя личная заинтересованность и не работает система walk in, когда ты случайно увидел вывеску и решил зайти», — объясняет Петр Стихий. Кроме того, по его словам, команда бара пытается создать комьюнити в сфере и выровнять уровень заведений — недавно она организовала конкурс барменов. Во время бархоппинга загляните сюда и также поговорите с барменом о своих предпочтениях.

Что выпить: десертные дижестивы.

Маршрут №2. Для веселого пятничного вечера


Константин Амбурцев

бар-менеджер One More Bar

Советую устраивать бархоппинг с четверга по воскресенье: желательно, чтобы следующий день был выходным. В списке достаточно много заведений, поэтому будьте осторожны, разбавляйте свое путешествие гастрономией. Насчет одежды: главное, чтобы она была, а компания — как вам комфортно. Цель похода — не выпить, а получить эмоции. Просто выпить можно и дома, а вот за атмосферой и открытием новых вкусов — добро пожаловать в бары.

Фото: Gin Fizz

Gin Fizz

Адрес: ул. Баррикад, 51/2

Время работы: пн. ‒ чт. с 12:00 до 23

Телефон: +7(914)895-25-12

Инстаграм

Этот бар специализируется на коктейлях на джине: можно найти можжевеловый, освежающий, пряный и другие вкусы. Здесь не используют тоники массового производства, в Gin Fizz готовят их сами. В пятницу и субботу здесь проходят вечеринки.

Что выпить: джин (тоник обсудить с барменами).


Фото: Design Bar

Design Bar

Адрес: ул. Карла Маркса, 40

Время работы: пн. ‒ чт. 12:00‒22:00, пт. ‒ вс. 12:00‒23:00

Телефон: +7 (3952) 40-33-99

Инстаграм

«Design Bar — это история. Это первый коктейльный бар Иркутска, он открылся в 2012 году. Очень тяжело так долго держать бар на плаву, но у них это получается», — говорит Константин Амбурцев. По его мнению, Design Bar в большей степени про гастрономию, но и коктейль здесь выпить можно.

Что выпить: заказать авторский коктейль, посоветовавшись с барменом.

Что поесть: пасту.


Фото: Harat’s Pub

Harat’s Pub на ул. Октябрьской Революции

Адрес: ул. Карла Маркса, 40 к1

Время работы: 12:00‒23:00

Телефон: 8-800-775-03-39

Инстаграм

Это первый Harat’s Pub в мире, всего их 120, в том числе в Риге, Майами, Флоренции. Сеть появилась благодаря бизнесмену Игорю Кокоурову, он родом из деревни Харат Иркутской области. В Harat’s Pub стоит идти ради пива. «Не бойтесь пить его после джина. Нельзя смешивать только виноградные и пшеничные спирты. Вино и водка, шампанское и бурбон, коньяк и водка — плохие варианты, джин и пиво — другое дело. Главное, не напиваться и закусывать», — рассказал Амбурцев.

Что выпить: пиво.


Фото: The Library

The Library

Адрес: ул. Каландаришвили, 9

Время работы: 18:00‒23:00

Телефон: +7 (3952) 926-925

Инстаграм

С воскресенья по четверг это бар с интеллигентной атмосферой, а в пятницу и субботу здесь проходят, пожалуй, самые известные тусовки в Иркутске. На этом маршруте отправляемся в The Library танцевать — тем более что после предыдущих четырех заведений точно появится настроение для этого.

Что выпить: заказать авторский коктейль, посоветовавшись с барменом.


Фото: Humble

Humble

Адрес: ул. Каландаришвили, 10

Время работы: 17:00‒23:00

Телефон: +7(924)701-00-07

Инстаграм

На тусовочном маршруте заходим в спокойный Humble, чтобы сделать передышку. Здесь работают бармены-победители многих профессиональных соревнований. Они помогут вам вернуть себя в чувство и подскажут, какой напиток лучше выбрать.

Что выпить: заказать авторский коктейль, посоветовавшись с барменом.


Фото: One more bar

One More Bar

Адрес: ул. Литвинова, 1

Время работы: 18:00‒23:00

Телефон: +7 (3952) 96-44-11

Инстаграм

Бар в духе времен сухого закона США 1920–1930 годов. Тогда люди спускались в темные подвальные места, чтобы не попасться на нарушении закона. One More Bar придерживается этой концепции: нет вывески, тихое месторасположение, свечи, звучащий джаз. Карта бара здесь — лишь ориентир, детали всегда можно обсудить с барменами. Если попадете сюда во время бархоппинга уже не таким бодрым, как вначале, но захотите продолжить вечер — сотрудники предложат кофе или горячий чай.

Что выпить: посмотреть барную карту и обсудить с барменами.

Что поесть: удон.


Фото: tipsy.tikibar / instagram

Tipsy Tiki Bar

Адрес: ул. Байкальская, 23/2

Время работы: 18:00‒23:00

Телефон: +7(904)144-56-42

Инстаграм

Единственный бар с тики-культурой в Иркутске. Речь о пляжных напитках с большим количеством рома, ликера, соков, фруктов и ягод. Зарождение этого явления тоже связано с сухим законом в США, тогда начались алкотуры на Кубу. В Tipsy Tiki Bar идеально завершать тусовочный маршрут — танцы, диджей, профи-бармены и демократичные цены. Хорошая точка для вечера, считает Константин Амбурцев.

Что выпить: тики-коктейли.

Маршрут №3 от «Верблюда». Для вечера в андеграундной атмосфере

Петр Стихий и Константин Амбурцев рассказали о классических питейных местах в Иркутске, оставив за бортом андеграундные бары, а также новичков в этой сфере. Однако и среди них есть интересные экземпляры — «Верблюд» собрал свой экспериментальный маршрут.

Фото: Edison Сraft Bar / «Вконтакте»

Edison Craft Bar

Адрес: ул. 3 Июля, 33

Время работы: 18:00‒23:00

Телефон: +7 (3952) 97-19-34

Инстаграм

Главная фишка здесь — крафтовое пиво: 20 кранов разливного, десятки сортов бутылочного. В меню (недавно обновленном) — сочные бургеры и закуски. Здесь оживленно даже в будни: проходят концерты, квизы, стендап. Бодро начинаем вечер.

Что выпить: пиво.

Что поесть: теплый салат с говядиной, беконом и облепиховой заправкой.


Фото: Smorrebrod

Smorrebrod

Адрес: ул. Тимирязева, 5

Время работы: 18:00‒23:00

Инстаграм

Еще одно место с живой музыкой от местных коллективов, устоявшейся публикой и своей атмосферой. Чтобы подготовиться к ней, полистайте инстаграм бара — своеобразный юмор и мемы коллектива позволят понять, ваше ли это или нет.

Что выпить: эликсиры (шоты).


Фото: Рюмка бар

Рюмка бар

Адрес: ул. Дзержинского, 11

Время работы: 18:00‒23:00

Инстаграм

Из «Сморра» идем в другое колоритное место. «Рюмка бар» — своеобразная воссозданная советская рюмочная. Здесь найдете большое количество настоек, разливного пива и закусок. Формат близок к заведениям Петербурга.

Что выпить: настойки.

Что поесть: бутерброд.


Фото: Plan B

Plan B

Адрес: ул. Фурье, 4Б

Время работы: 12:00‒23:00

Инстаграм

Этим летом в центре города открылся новый коктейль-бар — обещают качественные авторские напитки. Пока работает только бар, скоро откроют и кухню. Заглянуть сюда можно не только вечером во время бархоппинга, но и в полдень — угостят кофе, сваренным на горячем песке.

Что выпить: джин на тайском голубом чае с вишневым и фиалковым ликером.


Фото: EDB

EDB

Адрес: ул. Сухэ-Батора, 17

Время работы: 17:00‒23:00

Телефон: +7(924)627-69-86

Инстаграм

Еще один новый бар в центре города, на месте полюбившегося многим «Эмбарго». Открыл его бывший бармен Harat’s Pub. В пятницу и субботу гостей ждут стендап или вечера акустической музыки. Смело берите шоты (но не увлекайтесь), и к ним особо рекомендуем мини-тако.

Что выпить: шоты.

Что поесть: тако с овощами или креветкой.


Фото: «Верблюд в огне»

Dead Rabbits

Адрес: ул. Чкалова, 6

Время работы: 19:00‒23:00

Телефон: +7(914)895-83-49

Инстаграм

Завершаем маршрут в небольшом секретном баре в подвальном помещении недалеко от Глазковского моста. Расслабленная атмосфера, жутковатый декор в виде черепов, классические и альтернативные коктейли. Кстати, если встретите Дарью Палету за баром — передавайте ей привет от редакции «Верблюда».

Что выпить: коктейль.

*HoReCa — аббревиатура из Hotel, Restaurant и Catering: «отель», «ресторан» и «кейтеринг», индустрия гостеприимства.

Комментариев 0

Ничего не нашлось

Попробуйте как-нибудь по-другому