• Пробки 2
  • Погода
  • Возможность для иркутян: прокатиться на ретро-трамвае и узнать больше о ВИЧВИЧ
  • Иркутский зоосад опубликовал фото новорожденных лисятлисят
  • В одной из школ Казани произошла стрельба. ГлавноеГлавное

Главная > Еда 30.04.2021 20:46

Лучшее в Иркутске: 5 классных кофеен

Екатерина Зырянова

Екатерина Зырянова

0 Читать комментарии
Лучшее в Иркутске: 5 классных кофеен - Верблюд в огне

Фото: gettyimages

Иркутск — город с развитой кофейной культурой: у нас знают, что такое альтернатива, кемекс, воронка и в каких местах самостоятельно обжаривают зерна. Рассказываем, где искать лучший кофе и сервис, — именно эти места получили высокие оценки жюри нашего проекта «Лучшее в Иркутске».


При поддержке En+ Group

Фото: engicoffee / instagram

«Инжинирия кофе»

Кофейня на Карла Либкнехта, которая позиционирует себя как магазин-кофе-бар, работает в Иркутске с 2012 года — и одно это говорит о том, что сюда как минимум стоит зайти. То, что здесь подают качественный кофе, мы знали давно — в прошлогодней экспедиции «Верблюда» по городским кофейням «Инжинирия» получила высокие баллы от наших экспертов. Тогда мы оценивали только напитки и сервис, но жюри проекта «Лучшее в Иркутске» решило, что и остальные составляющие — интерьер, команда, и так далее — здесь тоже на высоком уровне. Приходите и заказывайте кемекс (150 ₽) или другую альтернативу (хотя и классика здесь, конечно, тоже хороша).


Instagram

Адрес: ул. Карла Либкнехта, 2; Ширямова, 32

График работы: с 10:00 до 20:00

Фото: doubleb_irk / instagram

«Даблби»

Запустившаяся в 2012 году в Москве сеть с тех пор раскинулась на всю Россию и стала одним из главных лиц отечественной кофейной революции. В Иркутске первый «Даблби» появился несколько лет назад и с тех пор держит высокую планку качества. Помимо стабильно хорошего кофе, обратите внимание на десерты от титулованного шефа Артема Глушкова, чемпиона World Chocolate Masters. Идеальные эклеры и тарты, просторные светлые интерьеры — стопроцентное попадание в ваш инстаграм.


Instagram

Адреса: ул. Карла Маркса, 41/1; ул. Бульвар Гагарина, 40

График работы: пн — сб 8:00 — 22:00, вс 10:00 — 22:00

Фото: 7.59.cafe / instagram

7:59

Стильное заведение «на районе», которых так не хватает Иркутску. Не стоит искать здесь аэропресс и V60, так как главная фишка «7:59» — это завтраки. Именно из-за них здесь бывает не протолкнуться даже в полдень. В меню — конструктор завтраков на кашах (от 99 ₽), блюдах из яиц (от 120 ₽) и брускеттах (от 230 ₽), а также супы (420 ₽) и боулы (390—490 ₽). Если вам не повезло найти свободное место — смело берите с собой и располагайтесь в симпатичных двориках нового квартала, тем более что погода к этому уже располагает.


Instagram

Адрес: ул. Депутатская, 63

График работы: ежедневно 07:59 — 20:00

Фото: Smart_Cafe / instagram

Smart Cafe

Выросшая из сети «островков» в торговых центрах, эта сеть кофеен, кажется, единственная в Иркутске отправилась завоевывать столицу и открыла филиал в Москве. Также у Smart Cafe есть собственная школа бариста. Но любим-то мы ее, конечно, не за это, а за «инстаграмный» интерьер и отличный кофе. Можно взять фильтр (100 ₽), а можно что-то необычное, например раф с чабрецом (190—240 ₽). К нему добавляем скрэмбл с лососем (320 ₽) или боул с креветками и киноа (350 ₽) — и отличное настроение на весь день обеспечено.


Instagram

Адреса: ​бульвар Гагарина, 42, ул. Карла Маркса, 40 к1

График работы: пн — сб 08:00 — 22:00, вс 08:00 — 20:00

Фото: «Верблюд в огне»

Castro Cafe

Эта кофейня появилась в Иркутске, когда такой формат был в принципе непривычен горожанам, — 11 лет назад. С тех пор филиалы Castro Cafe открывались и закрывались, но неизменно отличным оставался кофе — классика и воронка из свежеобжаренных зерен от Atlas. А буквально на этой неделе создатели объявили, что закрывают кофейню в 130-м (сейчас остался работать лишь филиал в аэропорту) и совсем скоро представят нам новое пространство. Ждем с нетерпением!


Instagram

Адрес: ул. Ширямова, 13Б.

График работы: круглосуточно


Подписывайтесь на телеграм-канал «Верблюда в огне»!

Комментариев 0

Загрузка...

Еда 30.04.2021 21:45

Интерактивная карта. Где есть и пить в Иркутске по версии «Верблюда»

Верблюд в огне

Автор Верблюд в огне

0 Читать комментарии

В начале апреля мы вместе с En+ Group запустили проект «Лучшее в Иркутске»: собрали жюри из экспертов в ресторанной индустрии и попросили их выбрать самые яркие и качественные гастропроекты в Иркутске. Рассказываем и показываем на карте, что у нас получилось.


При поддержке En+ Group

Коротко о том, что и зачем мы сделали

В Иркутске каждый год становится все больше заведений: кафе, баров и ресторанов. Но до сих пор в городе не было хорошей рекомендательной системы — непонятно, куда идти и что посоветовать гостям из других городов. Мы решили исправить ситуацию.

Мы составили лонг-лист из 70 проектов, а затем попросили жюри оценить их по шести критериям — концепция, интерьер и атмосфера, сервис, маркетинг, команда, еда и/или напитки (подробно о них, членах жюри и самом проекте можно прочитать здесь). В конце мы отобрали 44 классных заведения, набравших больше всего баллов.


Классные заведения — это какие?

Это места, в которых хорошо без преувеличения примерно все. Интерьер должен быть продуманным, стильным и работающим на идею кафе, маркетинг — понятным, дружелюбным и эффективным, еда и напитки — очевидно, безумно вкусными, а концепция — интересной, небанальной, отличающей место от того, что представляют собой большинство российских заведений.

Поэтому в наш рейтинг не попали многие кафе и рестораны, которые давно работают в Иркутске, — кто-то вяло вел соцсети, другие давно перестали работать над кухней или ничего не рассказывали о команде. Надеемся, что со временем это изменится.


А как их найти?

По нашей карте (прокрутите чуть ниже) и на отдельной страничке «Лучшее в Иркутске», которую мы запустим в мае. А еще проекты, которые получили высокую оценку, можно узнать по яркой наклейке на дверях, с надписью «Лучшее в Иркутске».

Рекомендательная система будет обновляться — наша редакция будет следить за новыми проектами и добавлять их на карту, а всё, что закроется, оттуда сразу исчезнет.


А теперь — карта

Перед вами карта Иркутска, на которой расположены лучшие заведения по версии «Верблюда». Все места мы поделили на 4 категории — кафе, рестораны, бары и кофейни. У каждого заведения есть своя карточка, которая открывается по клику на иконку, — в ней вы найдете краткое описание и контакты.

И кое-что еще: мы не стали наносить на карту все заведения сетей, попавших в наш рейтинг, а выбрали только одно-два лучших места. Например, у Cake Home 12 точек в Иркутске, но на карте вы найдете только локацию на 3 июля. Это сделано для того, чтобы на ней было проще ориентироваться. На наше мнение о других филиалах сети это не влияет — вы найдете нашу фирменную наклейку во всех Cake Home.

И пара слов от жюри

Иван Вильчинский

программный директор радио MCM, член жюри проекта «Лучшее в Иркутске»

С моей точки зрения, любые премии и рейтинги, которые поощряют лучших, являются стимулом для развития. Это как топливо. Заведения могут получить обратную связь и убедиться в том, что они всё делают правильно — или нет.

Оценка — дело всегда очень сложное: ты берешь на себя ответственность. При этом оценка всегда субъективна. Ты же не суперфуди, ты любитель — есть определенные вкусовые пристрастия, которые уже сложились. Особенно сложным для меня в проекте оказался критерий «маркетинг», потому что он у заведений может идти через блогеров, через какие-то другие каналы. А для меня маркетинг — это качество еды. Это что вкусного я хочу здесь съесть вновь. Поэтому отделять маркетинг от еды мне было очень сложно.

В Иркутске не так много заведений, в которые мне хотелось бы возвращаться. Но перспективы есть. У меня есть ощущение, что рано или поздно мы получим актуальные заведения. По индустрии очень сильно ударила пандемия — сейчас всё, что касается индустрии гостеприимства, находится в состоянии I will survive.


Лера Трошина

Соосновательница The Library Bar, член жюри проекта «Лучшее в Иркутске»

Подобные проекты, безусловно, важны: они дают встряску и мотивацию заведениям. Другой вопрос — насколько премии и рейтинги адекватны. Судить должны люди-профессионалы, подкованные в плане современной гастрономии.

Есть одна мною любимая фраза: «Народу много, людей мало». Она шикарно подходит к состоянию индустрии гостеприимства в Иркутске. Концептуальные достойные заведения можно пересчитать по пальцам одной руки. В основном же в городе — места для набития желудка с плохим сервисом, отсутствием идеи, внутреннего наполнения. Иркутску просто не хватает хорошего продукта.


En+ Group — энерго-металлургическая компания, объединяющая крупнейшие гидростанции Сибири и алюминиевые заводы, и мировой лидер по производству низкоуглеродного алюминия. Холдинг активно участвует в социальной жизни регионов, где живут его сотрудники, — строит медицинские центры, парки отдыха, детские спортивные и культурные объекты, реализует образовательные программы и развивает волонтерское движение, помогая сохранять уникальность Байкала.

Ничего не нашлось

Попробуйте как-нибудь по-другому