• Пробки 0
  • Погода
  • Правительство утвердило график выходных на 2020 год.год.
  • Власти Иркутской области объявили 12 июля днем траура по погибшим из-за паводкапаводка
  • Швейцарский экстремал проплывет Байкал с юга на север.север.
  • Власти Иркутска ввели в городе режим повышенной готовности из-за паводковпаводков
  • Роспотребнадзор: в Иркутской области заражены ВИЧ почти 2% населениянаселения

Разбор «Верблюда» 17.06.2019 14:00

«Жертва не своего конфликта». Почему приговор экс-мэру Ольхонского района Сергею Копылову вызвал такой резонанс

Василий Имаев

Василий Имаев

0Комментариев

«Жертва не своего конфликта». Почему приговор экс-мэру Ольхонского района Сергею Копылову вызвал такой резонанс

13 июня Эхирит-Булагатский районный суд Иркутской области приговорил к трем годам лишения свободы экс-мэра Ольхонского района Сергея Копылова по обвинению в превышении должностных полномочий. Приговор вызвал негодование пользователей социальных сетей — общественники и предприниматели называют Копылова порядочным чиновником, который работал на процветание Ольхонского района. В чем суть этого дела и почему многие сочли его несправедливым?


Нанес ущерб беспозвоночным

Копылова признали виновным в превышении должностных полномочий во время строительства дороги Еланцы — МРС. Мэр разрешил строительной компании, связанной с нынешним депутатом Госдумы Алексеем Красноштаным, добывать гравий для отсыпки дороги на земле, находящейся в границах Прибайкальского национального парка. При этом у Копылова не было права распоряжаться землей, которая находится в федеральной собственности.

Следствие посчитало, что действия мэра причинили ущерб «почве, местам произрастания объектов растительного мира, среде обитания беспозвоночных животных». Еще в 2016 году ущерб государству от действий Копылова оценили в 29 млн рублей.

Уголовное дело в отношении мэра Ольхонского района Сергея Копылова возбудили в январе 2016 года, тогда же чиновника задержали в селе Сахюрта (СК подтвердил информацию о задержании лишь в начале февраля 2016 года). В феврале Копылова отправили под домашний арест, который должен был продлиться до конца марта, однако 24 марта Кировский районный суд Иркутска принял решение отпустить Копылова под залог в 550 тыс. рублей. Основаниями для этого решения выступили состояние его здоровья и тяжелое материальное положение семьи. После освобождения из-под домашнего ареста мэр Ольхонского района ненадолго вернулся к исполнению своих обязанностей.

В апреле 2016 года в отношении Копылова возбудили два уголовных дела по подозрению в превышении должностных полномочий. В августе 2017 года Следственный комитет России по Иркутской области завершил расследование. Тогда дело против чиновника направили в суд. Лишь в июне 2019 года суд вынес приговор в отношении Копылова. Экс-мэра взяли под стражу в зале суда 13 июня.

В феврале 2016 года Красноштанов заявил, что дело в отношении Копылова и задержание мэра в начале года было связано с намерением Следственного комитета (СК) помешать ему баллотироваться в Госдуму. У Красноштанова и одного из руководителей его благотворительного фонда Светланы Кузнецовой провели обыски, а самого Красноштанова пригласили на беседу со следователями. В 2016 году в СК заявляли, что к политической деятельности Красноштанова дело в отношении Копылова не имеет отношения.

Дело точно было наездом на Красноштанова — его пытались дискредитировать перед выборами, сказал «Верблюду» политический обозреватель агентства «Альтаир» Виктор Лучкин. «Копылов — жертва не своего конфликта», — сказал эксперт «Верблюду».

Дело громко обсуждалось в начале 2016 года, вспоминает политолог Сергей Шмидт. Его воспринимали как эхо губернаторских выборов 2015 года, поскольку в этом деле был задействован бизнес Красноштанова, а он был одним из крупнейших спонсоров кампании Сергея Левченко, говорит эксперт. «Потом интерес общественности угас. Копылов всё это время не получал общественной поддержки. Этот приговор как снег на голову», — сказал Шмидт «Верблюду в огне».

То, что что обвинения с Копылова не сняли даже после победы Красноштанова [на выборах в Госдуму], странно, говорит Лучкин. «Я не знаю, как расценивать приговор Копылову: это может быть местью Красноштанову, или просто дело Копылова, попавшегося тогда под горячую руку, довели до логического конца».


Несправедливое обвинение

Приговор Копылову вызвал резонанс в соцсетях. Иркутские предприниматели и активисты указывают на невозможность построить дорогу по нынешним правилам. Председатель иркутского отделения «Деловой России» Роман Ищенко написал в своем Facebook, что Копылову не удалось бы построить дорогу до МРС, не нарушив закон. По его словам, дело против Копылова стало возможным из-за противоречий в законодательстве и неутвержденных границ национального парка. Негодование по поводу приговора на своей странице в Facebook выразил и руководитель проекта «Иркутские кварталы» Сергей Маяренков. «Если ты руководствуешься здравым смыслом, интересами государства, района, жителей, предпринимателей — можно ли сесть в тюрьму? Можно, если конкурс на строительство дороги выигрывает компания, как обычно, по самой минимальной цене, по которой дорогу не построить, а ты делаешь невозможное: решаешь под свою ответственность вопросы поставки материалов. Дорога в итоге построена, всем хорошо, а Сергей сидит за превышение полномочий — нанес ущерб государству. Не верится, это ошибка», — написал Маяренков.

Советник губернатора Сергея Левченко Сергей Шишкин (по его словам, не советовавший Левченко ничего за последний год) сказал «Верблюду», что ему приговор тоже кажется избыточно суровым. «Я думаю, что дело это изрядно политизировано. Мне кажется, три года лишения свободы, пусть даже общего режима, — это слишком. Я вижу — общественная волна поднимается неслучайно. Народ как-то на это реагирует», — сказал Шишкин.

Соучредитель землеустроительной компании «Дело» Татьяна Макаревич назвала Копылова порядочным человеком, сделавшим для района гораздо больше, чем его предшественники и нынешние власти. Связанная с делом Копылова дорога Еланцы — МРС спасла Тажеранскую степь от сотен параллельных дорог, рассказал у себя на странице в Facebook сыровар Сергей Перевозников.

Проблема не только в конкретном законе о строительстве дорог, но и в правоприменительной практике, указывает на своей странице в Facebook экс-глава штаба Навального в Иркутске Сергей Беспалов. «В России нет оправдательных приговоров в судах. Если вам сформировали обвинительное заключение, считайте, что вы уже осуждены. Никого вообще не интересует фактическая сторона дела, значительная часть обвинений базируется не на фактах, а на заключениях экспертов, что дважды два — пять, иногда шесть и изредка — семь. Уверен, возмущаются сейчас и наши лоялисты и путинисты, но именно „Единая Россия“ приняла, а президент подписал все законы в нашей стране. Так что напоминайте им почаще про значение фразы „крокодиловы слезы“», — написал Беспалов.

Лучкин указал, что Копылова посадили за устное разрешение добывать гравий в неположенном месте. «Три года — это слишком много. Я считаю, что это несправедливое обвинение, это слишком большой срок», — сказал «Верблюду» Лучкин. «Наше законодательство и наша жизнь устроена таким образом, что любого деятельного мэра можно посадить, если очень захотеть, поскольку всё равно приходится какие-то вещи нарушать», — отметил Шмидт.

«Все, кто был на Ольхоне, знают, что благодаря Копылову вместо кучи проселочных дорог к переправе на Ольхон теперь существует нормальная цивилизованная дорога, о которой не приходилось и мечтать. Видимо, она была построена с вменяемыми ему нарушениями», — сказал «Верблюду в огне» Шмидт.


«Я/Мы Сергей Копылов»

Приговор Копылову был вынесен всего через несколько дней после того, как в было прекращено уголовное преследование журналиста «Медузы» Ивана Голунова при широком общественном резонансе. Председатель профсоюза предпринимателей Иркутской области Алексей Жемчужников предложил предать дело Копылова максимальной огласке, отметив предвзятость следствия, а также написать письма в коллегию судей и в службу собственной безопасности следственного органа.

Ищенко выступил за проведение общественных слушаний по делу Сергея Копылова с участием юристов, которое выступит общественной экспертизой, и предложил разместить петицию в поддержку экс-мэра Ольхонского района. Кроме того, по мнению Ищенко, следует опубликовать счет для сбора пожертвований по оплате юристов, экспертиз и других расходов. Кроме того, председатель иркутского отделения «Деловой России» посоветовал отправить максимальное число вопросов по делу на линию с президентом России Владимиром Путиным, которая пройдет 20 июня.

В разговоре с «Верблюдом в огне» Виктор Лучкин выразил сомнения в том, что возможно изменить ситуацию с Копыловым. «Общественное мнение, которое сейчас поддерживает Копылова, — это хорошо. Но я на 80% уверен, что реакции никакой не будет. Никакие петиции, митинги и обращения к президенту тут, скорее всего, не помогут: всё-таки нарушение было, а что срок большой — уж извините, суд суров», — сказал Лучкин.

Не верит в возможность изменить приговор и Шишкин. «Вряд ли [приговор изменят]. Я думаю, что адвокаты Копылова будут подавать апелляционные жалобы в вышестоящий суд. Я бы им советовал это делать. Хотя, честно сказать, боюсь, что результативности особой не будет. Но, как говорится, попытка не пытка, почему нет», — заявил «Верблюду» Шишкин. Адвокат Сергея Копылова Константин Шишенков на звонки «Верблюда» не ответил.

Общество спохватилось слишком поздно, сожалеет Шмидт. «Наверное, эта невероятная общественная поддержка в рамках Facebook сыграла бы какую-то положительную роль, если бы она разворачивалась во время самого судебного процесса или на стадии следствия, — говорит Шмидт. — Получилось, что общество пропустило этот момент, теперь все справедливо возмущаются, поскольку, как мне кажется, это неоправданно жесткий приговор. Это своего рода урок людям — следить за тем, что происходит, а не реагировать постфактум».

Нашли ошибку в тексте?
Выделите ее и нажмите одновременно
клавиши «Ctrl» и «Enter»

Комментариев 0

Тренды 26.06.2019 14:18

Как интересно провести оставшееся лето в Иркутске

Екатерина Балагурова

Автор Екатерина Балагурова

0Комментариев

Настоящее лето пришло в Иркутск совсем недавно. В хорошую погоду можно заняться чем-то необычным и тем, что вы откладывали весь остальной год. «Верблюд в огне» вместе с жителями Иркутска составил список советов и лайфхаков, чтобы вы интересно провели следующие 2 летних месяца.



Куда отправиться

Лето — время опен-эйров. Если вы любите бардовскую музыку, отправляйтесь на фестиваль гитарной песни «Илимская лира», который пройдет 13-14 июля в Усть-Илимске уже в 27 раз. Будут выступать местные и приезжие исполнители: музыканты из Иркутска Глеб Агафонов, Екатерина Барановская и ее детская студия бардовской песни, Борис Астафьев, Татьяна Тронец, а также детская бардовская студия из Красноярского края, — около 20 участников.

Для любителей рок-музыки 25-28 июля в Иркутской области в устье реки Бабха пройдет фестиваль «Байкал-Шаман». Кроме классического рока там будут эстрадная песня, фольклор, фолк-рок акустика. В общей сложности планируется участие примерно 50 музыкантов из разных регионов России. Обещают, что на фестиваль приедет коллектив индейцев из Эквадора. Хедлайнером мероприятия станет группа из Санкт-Петербурга «Н.О.М.», будут выступать иркутские группы «Джинсы Клеш», «Местный панк», «Правда жизни», «Септима», «Андеграунд», «Верба», московская группа «Человек» и «САГААН ТУРЛААГ» из Бурятии.

Если вы давно хотели съездить в Улан-Удэ, то хороший повод — фестиваль этнической музыки «Голос кочевников» 11-13 июля, с оригинальными экспериментами в области этнической музыки. Участники фестиваля — талантливые музыканты и вокалисты, которые создают современное музыкальное искусство на основе народной музыки и поэзии

Не планируйте ничего на предпоследние выходные лета: 23-25 августа в поселке Сахюрта рядом с Малым морем пройдет крупнейший музыкальный фестиваль Иркутской области Baikal Live. Будут этно- и фолк-музыка, джаз и рок-н-ролл, авторская песня, среди исполнителей — музыканты Сергей Канунников, Олег Медведев, Павел Фартдинов, Павел Кашин, группа «Харди Гарди». В перерывах пройдут мастер-классы по танцам, рукоделию, психологии, игре на этнических инструментах, раскрытию природного голоса.

Летом проводятся и тематические фестивали. 24-26 июля в Байкальске в 11-й раз пройдет фестиваль клубники «Виктория». Местные садоводы считают, что благодаря особому микроклимату Байкала и экологически чистой природе их клубника самая ароматная и полезная. На фестивале будут готовить огромный пирог (в 2018 году он весил 150 кг), десерты-пудинги, торты из клубники. Все их можно будет попробовать, а также увезти с собой клубнику.

1-11 августа на Малом море пройдет фестиваль творческого отдыха «Пух». Обещают насыщенную экскурсионно-познавательную программу — можно будет отправиться на Мыс Курма, в Сарминское ущелье и в пещеру «Мечта», в лимнологический музей и самые популярные места на Ольхоне: это мыс Хобой, скала «Три брата», мыс Бурхан, Сарайский пляж. Также будут проходить групповые занятия и мероприятия по оздоровительным практикам и медитативным методикам.

Даже если у вас нет мотоцикла, можно отправиться на мотофестиваль «Байкальский берег» в посёлке Танхой на берегу Байкала 25-28 июля. В программе конкурсы: метание покрышек, армрестлинг, конкурс гитаристов, — а также мастер-классы по сборке-разборке двигателя и тематическая дискотека с рок-хитами. На фестиваль пригласили группы из разных городов: «Верба» (Иркутск), «Семь» (Ангарск), «Проникающая радиация» (Улан-Удэ), «Твин Пикс» (Красноярский край). Выступить сможет и любой желающий.

11-13 июля рядом с турбазой «Звезда кочевника» пройдет межрегиональный творческий фестиваль «Поющий Ольхон». Вас ждут концерты и конкурсы авторской песни трех направлений: традиционная бардовская песня, солдатская песня, авторский шансон. В рамках фестиваля пройдут мастер-классы, игры и конкурсы.

Летом в Иркутской области и Бурятии работают эколагеря. Поездка в такой лагерь — отличная возможность отдохнуть в красивейшем месте планеты и внести свой вклад в сохранность природы. Вы можете убирать мусор на берегу Байкала и в лесах, работать с туристами, рассказывать о пользе раздельного сбора мусора, прокладывать новые тропы в туристических местах. Так, организация «Большая Байкальская тропа» этим летом делает сразу 10 проектов на территории Забайкальского и Прибайкальского национальных парков, Байкальского и Байкало-Ленского заповедников, Олхинского плато. Стать волонтером могут все желающие в возрасте от 18 лет. Участники примерно 2 недели живут в палатках, работают 6 дней в неделю по 5-6 часов, пищу готовят на костре. В выходной день можно сходить в поход.

В самостоятельный поход можно также отправиться на Пик Черского — один из самых популярных пиков хребта Хамар-Дабан. Выходных вполне может хватить для успешного восхождения. Почти все походы в Иркутской области начинаются со Слюдянки, Выдрина или Байкальска. В Бурятии есть Соболиное озеро, где можно посетить водопад Сказка. Невероятно красивый вид открывается с Пика Тальцинский. Некоторые маршруты довольно сложные и подходят для более опытных туристов: например Пик Нефтяников и Пик Порожистый. Много интересных мест на Аршане: популярный Пик Любви и горы Трёхглавая, Братчанка (более сложные маршруты).

Не откладывайте, покатайтесь на КБЖД (Кругобайкальской железной дороге) и посмотрите на Байкал. Можно просто прогуляться вдоль дороги или пройти её за 3–4 дня. Если у вас только один день, можно съездить на Олхинское плато, где много красивых скальников: Витязь, Ящер, Крепость, Старуха, Идол.



Чем заняться

Летом самое время попробовать что-то новое. Например, в хорошую погоду можно полетать на параплане. Сверхлегкий планер-паритель очень прост в пилотировании и обслуживании и доступен практически каждому, кто не боится высоты. На параплане можно часами летать на десятки и сотни километров. Полетать можно самостоятельно и с инструктором.

Для любителей экстрима доступны прыжки на динамической альпинистской верёвке с различных высотных конструкций или природного рельефа — роупджампинг. Например, в Ангарске можно прыгнуть с заброшенной воднопарной башня высотой 55 м. Многие ждут лета, чтобы наконец-то прыгнуть с парашютом, но для этого часто нужно пройти несколько тренировочных занятий. Если вы любите высоту, но не экстрим, то можете полетать на воздушном шаре. Альтернативный способ передвижения — полет на вертолете над городом. А от аэродрома Оёк в 30 км от Иркутска можно еще покататься на багги — небольшом лёгком автомобиле высокой проходимости для езды по бездорожью.

В жару хочется искупаться в естественных водоемах. В городской черте это можно сделать на Квадратах (район Нижней Лисихи) или на заливе Якоби. Также можно поехать в Смоленщину и на заливы вдоль Байкальского тракта. До всех этих мест можно добраться на общественном транспорте. Загорать в Иркутске можно в River Club «Крылья» или на пляже Якоби. Только учтите, что лучше не проводить много времени на солнце, и обязательно пользуйтесь солнцезащитным кремом.

Лето — пора пикников. Лучше всего — на заливе Якоби: там всё обустроено, стоят скамейки и уютные домики, где можно готовить шашлыки. Есть места прямо у воды. Для пикника хорошо на острове Юность: пройдите по мосту, затем мимо амфитеатра прямо, не сворачивая налево, как делают почти все, — так вы попадете в очень уютное и романтичное место у Ангары. Можно устроить пикник в самом центре Иркутска — посидеть на траве в сквере Кирова.

В хорошую погоду хочется заниматься спортом не в зале, а на бесплатной уличной площадке. На острове Юность есть площадка с турникам и брусьями, рядом — стадион с хорошим покрытием. Летом можно бегать на стадионе «Политех». Правда, свободный вход туда только после 17 часов. В Академгородке есть новая площадка для воркаута под навесом, можно заниматься даже в дождь. В спорт-парке «Поляна» есть веревочный парк, воркаут, площадки для занятий футболом и волейболом.

Для тех, кто давно мечтал ходить на йогу или заняться спортом, каждое воскресенье в 9 утра инструкторы школы йоги «Крылья совершенства» на острове Юность проводят бесплатные занятия йогой. Летом также самое время покататься на велосипеде. В городе есть маршрут до пляжа за Ершами (с обратной стороны от Якоби). Если вы любите кататься за городом, лучше всего это делать на Курминским заливе. Нужно ехать в сторону Мельничной пади, где нет машин. Этот маршрут идеально подходит на выходные: если взять с собой палатку, можно ночевать на берегу реки, а на следующий день вернуться в Иркутск. Если у вас шоссейный велосипед, то можно прокатиться по хорошей дороге до села Шаманка. Маршрут — примерно 110 км в одну сторону. Обратно можно добраться на электричке.

Идеальные места для свидания в городе — Форелевый остров и курорт «Ангара». Со смотровой площадки на улице Коммунистической, (дом 22Б) открывается живописный вид на город, есть удобные качели и беседка. В усадьбе Волконских и в «Доренберге» показывают кино под открытым небом. Здесь же проходят разные мероприятия, которых летом будет еще больше: например чемпионат среди бариста, комик-кон (событие для поклонников поп-культуры), модные показы и тренинги.

Где лучше не купаться

Роспотребнадзор не советует купаться в реке Иркут (поселок Горького), в Иркутском водохранилище у ледокола «Ангара» и на реке Ангара (залив остров Юность), а также в Иркутском водохранилище (поселок Ново-Грудинино), на пляже в селе Смоленщина. В области не стоит плавать в реке Мура в городе Зима (зона рекреации) и в реке Иркут (село Баклаши).



Летние лайфхаки

Летом хочется отправиться в путешествие в новые места. Во «Вконтакте» есть группы, где размещают очень дешевые путевки. Правда, чаще всего показаны скидки на вылеты не из Иркутска, а из Москвы. Если вы хотите сэкономить и у вас есть много времени, можете воспользоваться сервисом совместных поездок Blablacar: уехать можно и на Аршан, и в Красноярск, и даже в Москву. На сайте можно посмотреть профиль водителя, отзывы о нем и связаться.

Лето — также дачный сезон. Чтобы улучшить урожай картошки, нужно 5 часов держать клубни в чесночном растворе, советует дачница Тамара Агафонова. Можно подержать чуть дольше: например залить ванну на ночь. На 1 кг мелко порубленного чеснока нужно 10 литров воды. Такой раствор не дает паразитам грызть картошку и стимулирует дополнительный рост кустов. Рядом с картошкой можно посадить капусту. Соседство этих растений обеспечивает урожайность обоим.

Чтобы детям на даче не было скучно, можно их чем-то занять. Лучше всего привлечь их к совместному труду с родителями, советует детский психолог Альбина Дёмина: строить дом, высаживать цветы, поливать грядки. Все это нужно перемежать с игрой. Например, спрячьте что-то на участке, чтобы дети это искали. Бассейн, качели, другие развлечения — с ними дача не превратится для детей в рутину.

Если у вас дома жарко, повесьте жалюзи или шторы blackout, которые блокируют солнечный свет. Можно установить на окна стеклопакеты с защитной пленкой от солнца. Поставьте шторы плиссе (отличаются складками из ткани, а не из ламелей, как в жалюзи) с металлизированным и фольгированным покрытием, советуют дизайнеры интерьеров. Фольгированная поверхность отражает солнечные лучи. Можно сделать шторы из современных тканей, например «термик»: летом она не пропускает горячий воздух, а зимой — холодный. Используйте увлажнители воздуха, они хорошо охлаждают помещение. И помните, что в жару открывать окна стоит только в утренние часы.



Где и что лучше есть

Если у вас есть дача, то из собранных там ягод можно сделать смузи. Банан, ягоды (подойдут любые), лёд и фруктовый сок с мякотью можно взбить в блендере. Также летом есть все натуральные источники, чтобы приготовить диетическое блюдо. Можно сделать салат из фруктов с заправкой из натурального йогурта небольшой жирности. Получается очень вкусно и полезно. Учтите, что такой салат не стоит хранить в холодильнике, он быстро портится.

В жару всегда хочется охладиться. Вы можете попробовать в Иркутске необычное мороженое. Любительница мороженого Кристина Бессонова говорит, что в торговом центре (ТЦ) «Сильвер Молл» есть краны с мороженым интересных вкусов: арбуз, банан, яблоко, малина. Есть добавки: мармелад, семечки, вафли. В ТЦ «Комсомолл» и «Модном квартале» продают мороженое в печеных вафлях, а в кафе «Баскин Роббинс», по словам Бессоновой, делают жареное мороженое: холодное лакомство в горячих сладких панировочных сухарях.

В теплое время года можно поужинать на летней веранде. Бренд-технологу Илье Маркову больше всего нравится объединенная веранда ресторанов «33 Вино и Тапас», «Молчанов бара» и Brasserie bbb в самом центре Иркутска. Кухня бельгийская, экспериментальная (есть фарш из форели), отличная барная карта, а еще играет живая музыка: саксофон, гитара, синтезатор.

Лето — сезон шашлыков. Идеально подходят свиная шея или грудинка, эти части самые мягкие и сочные, советует иркутянин Сергей Толстошеев. Мясо должно быть нежно-розовым, без слизи, крови, жидкости. Оно не должно сильно блестеть, а волокна должны быть плотные. Каждый кусок должен быть упругим и ровным. Шашлык можно делать также из баранины и курицы.

Идеальный маринад для шашлыка получится на основе кефира, советует хозяйка Екатерина Шорникова, готовящая для большой семьи. На 2 кг мяса нужен один 1 л кефира (важно, чтобы кефир полностью покрывал мясо) и 2 луковицы, нарезанные кольцами. Соль и перец — по вкусу. Достаточно, чтобы в этой смеси шашлык полежал 2-3 часа, говорит Шорникова.

Альтернативой шашлыку послужит вегетарианское блюдо с рыбным вкусом. Вот рецепт от вегетарианки Анастасии Макаровой: сыр (или тофу, или нут) нарезать брусочками примерно 6×1,5 см. Листы нори нарезать ножницами на полоски, по ширине равные длине сыра (6 см), а потом пополам (поперек). Сделать кляр густотой теста на блины (смешать воду, муку, специи и соль). Но можно и густой (на кефире, добавив щепотку соды), говорит Макарова. Затем прямоугольник нори нужно опустить в воду на несколько секунд, чтобы он размягчился. Обернуть им каждый кусочек сыра и обмакнуть в кляр. Жарить на сковороде в небольшом количестве масла до образования румяной корочки, переворачивать один раз. Во время обжаривания сыр увеличивается в объеме. Если вы хотите, чтобы в готовом блюде нори полностью покрывали сыр, нужно отрезать водоросли с небольшим запасом по ширине, советует Макарова.


Вам понадобится:

— 150 г адыгейского сыра (или тофу, или нута),

— 100 мл воды (или кефира),

— 3 ст. ложки нутовой муки,

— по ½ ч. ложки соли, молотого черного перца и куркумы,

— 2-3 листа водорослей нори,

— растительное масло для жарки.

Летом, когда вырастают овощи, можно заняться засолкой. Пенсионерка Валентина Яценко поделилась рецептом своей фирменной засолки: фаршированных зеленых помидоров. Ингредиенты:

  • зеленые помидоры — 2 кг;
  • петрушка — 1 пучок;
  • укроп — 1 пучок;
  • салатный перец — 600 г;
  • морковь — 300 г;
  • чеснок — 150 г;
  • соль — 3,5 ст. л.;
  • вода — 1,5 л.


Жарким летом можно приготовить лимонад. Рецепт классического лимонада дает бармен Виктор Семенюк. Бокал заполняется льдом, наливается газированная минеральная вода. Добавляется 20 мл лимонного фреша и столько же сахарного сиропа, все перемешивается. Можно добавить мяту. Чтобы раскрылся запах и вкус, достаточно прихлопнуть мяту на ладони.

Еще можно приготовить огуречный лимонад. «Берем 25 мл лимонного фреша и 20 мл сахарного сиропа. Если есть огуречный, то вообще прелестно. Также понадобится
50 мл огуречного фреша и шкурка огурца на украшение по кругу, — объясняет Семенюк.— В шейкере взбиваем сахар, лимон и фреш. В бокал добавляем лёд, потом содержимое шейкера. Наверх наливаем минеральную воду и перемешиваем».

За 2 месяца можно успеть многое: отправиться в путешествие, заняться чем-то необычным — или просто приятно отдохнуть. Тогда в холодное время года не придется сожалеть, что лето прошло мимо вас.

Рецепт засолки

Томаты могут быть совсем зеленые или немного недозрелые, главное — приблизительно одинаковой степени спелости. Лучше выбрать красный салатный перец, с ним фаршированные помидоры будут выглядеть красивее. Морковка нужна сладкая и сочная.

Сначала готовим начинку. Очищенные зубчики чеснока измельчаем в блендере. Ножом или овощечисткой снимаем кожуру с моркови, нарезаем ее крупными брусками и измельчаем в блендере или в мясорубке (можно натереть на мелкой терке). Салатный перец разрезаем пополам, удаляем плодоножки с семенами, затем его тоже измельчаем в блендере. Лишнюю жидкость лучше немного отжать и слить. Зелень петрушки и укропа мелко рубим ножом. Все ингредиенты начинки складываем в большую миску, добавляем ½ ст. л. соли и перемешиваем.

Томаты тщательно промываем. Затем каждый ножом надрезаем по центру (следите, чтобы не разрезать). Чайной ложкой через надрезы нужно выскоблить и вынуть из томатов немного мякоти. Затем все томаты через те же надрезы щедро фаршируем готовой начинкой и складываем в емкость для соления (у меня это кастрюля из нержавейки).

Готовим рассол. В холодной (можно не кипяченой) воде растворим 3 ст. л. соли. Заливаем томаты рассолом и сверху ставим небольшой гнет. Достаточно плоской тарелки, чтобы все томаты были полностью погружены в рассол.

Наше блюдо будет неделю просаливаться при комнатной температуре, затем кастрюлю ставим в холодильник. Хранить такие томаты можно до весны.