сегодня в 08:37
Ежегодный гастрономический фестиваль «Сытый бабр» состоится 28 и 29 июня в Иркутске. Два года подряд участники устанавливали гастрономические рекорды: в 2023 – создали картину-мозаику с силуэтом Байкала из 15 000 суши и роллов, в 2024 году испекли 5 582 пиццы за 8 часов. В этом году планируется поставить новый рекорд России – приготовить огромный торт весом 1,5 тонны.
На площади у памятника Александру III развернется большая гастроплощадка. Гостей ждут лекторий, фудкорт под открытым небом, более 20 интерактивных локаций, детская и спортивная зона, летний кинотеатр. В программе такие развлечения, как массовая готовка, мастер-классы, чемпионат поваров.
В этом году акцент сделают на локальной кухне. Шефы будут готовить из характерных для местности продуктов. В «Гастролектории» представят старинные рецепты декабристов, бурятскую, эвенкийскую, русскую, голендровскую, купеческую, старообрядческую кухни, адаптированные для нашего времени.
В локации «Байкальский гриль» можно будет попробовать блюда, приготовленные на огне или гриле: запеченные позы, пиццу с сибирской олениной и жимолостью, яблоки с хвойным мороженым, иркутскую радужную форель, байкальский омуль.
К участию приглашают бизнес и общественные организации. Подать заявку на участие можно до 15 апреля. Подробности, программа, карта фестиваля размещены на сайте фестиваля.
Комментариев 0